Ottopioppi Rosso 2008

Denominazione: Toscana IGT

Tipo: Rosso

Uve: Sangiovese 80%-Granache 20% .

Formati disponibili: 0.75ml-1.5 l

Esposizione: m slm, pendenza 10% Sabbie e argille

Tipo terreno: Sabbie e argille pioceniche con intercalazioni di lenti di ghiaia marina

Sistema di allevamento: Cordone speronato unilaterale a 60 cm

Superficie di produzione e densità impianto: 2.5 ha, circa 8000 piante/ha

Affinamento preimbottigliamento: San Giovese in troncoconico di rovere per 12 mesi, Grenache in tonneau per 12 mesi

Stabilizzazione: Autostabilizzazione in legno

Affinamento in bottiglia: 4 mesi

Colore rosso rubino vivace è un uvaggio del locale Sangiovese e Grenache della Valle del Rodano. Profumo intenso di frutta e spezie di tipo cannella e pepe rosso. Al palato rotondo e morbido, con una lieve nota dolce di vaniglia dovuta all’affinamento del Grenache, in botti da 500 litri di rovere francese. Da servire con piatti di pesce, crostace, carni bianche alla griglia.

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