Sterpato Rosso 2010

Denominazione: Toscana IGT

Tipo: Rosso

Uve: Sangiovese 80%-Merlot 10%-Cabernet 10%

Formati disponibili: 0.75ml-1.5 l-3 l-6 l

Esposizione: Sud-sud-ovest a circa 70 m slm, pendenza 10%

Tipo terreno: Sabbie e argille pioceniche con intercalazioni di lenti di ghiaia marina

Sistema di allevamento: Cordone speronato unilaterale a 60 cm

Superficie di produzione e densità impianto: 4 ha, circa 8000 piante/ha

Affinamento preimbottigliamento: San Giovese in troncoconico di rovere per 12 mesi, Cabernet e Merlot in barrique per 12 mesi

Stabilizzazione: Autostabilizzazione in legno

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

E’ un vino dal colore rosso rubino di media intensità. All’olfatto si presenta fruttato e lievemente speziato con note che ricordano le bacche selvatiche. Il gusto è morbido, vivace, beverino, di buon equilibrio, persistente.

Da servire con piatti di pesce in umido e carni bianche

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